ローズマリー
ローズマリーの栽培カレンダー
- 科名：シソ科
- 種類：常緑小低木
- 別名：マンネンロウ
- 日当たり：日なた〜明るい日かげ
- 水やり：乾燥気味
- 土：痩せ地
- 温度：耐寒
ローズマリーの育て方と利用法
ローズマリーには茎が直立して伸びる直立タイプ、地面に張るようにして伸びるほふく性、その中間の半直立タイプの３タイプがあります。 日本で栽培されている多くのローズマリーは直立タイプです。
ローズマリーから取り出した精油はアロマテラピーに利用されます。
ローズマリーは日当たりと水はけがよければ多くの場所で育ちます。 夏の暑さや乾燥には強いのですが、蒸れやすく、枝葉が茂りすぎて下葉が枯れることがありますので 、夏には収穫を兼ねて切り戻しをするとよいです。
乾燥気味に育て、庭植えの場合はそれほど水やりは必要ないです。 春になったら肥料を控えめにほどこせばほとんど不要です。
ローズマリーの殖やし方としては2年目の枝を切り取り、さし木を行います。
ローズマリーは根詰まりしやすいので、鉢植えは毎年、植え替えたほうがいいです。
ローズマリーの葉は肉料理や魚介類などの風味付けや、オイルの香り付けによくつかわれます。また、ハーブティーやポプリにも使われます。
西洋などでは魔よけのお守りとしても使われていてリースなどに使うのもいいです。花もポプリや料理に飾ったり、
スープに浮かべたりします。
枝は虫よけに使われたりします。