サンフラワー（ひまわり）
サンフラワー（ひまわり）の栽培カレンダー
- 科名：キク科
- 種類：１年草
- 別名：ニチリンソウ、ヒグルマ
- 日当たり：日なた〜明るい日かげ
- 水やり：多湿
- 土：普通
- 温度：耐寒
サンフラワー（ひまわり）の育て方と利用法
サンフラワーは日本でも夏の花としておなじみのひまわりのことで、夏の風物詩ともなっています。
品種には、草丈が高いロシアヒマワリや背丈が低いビックスマイル、八重咲きのサンゴールドなどいろいろあります。
日当たりのよい、温かい場所でよく育ち、水はけのよい、有機質を多く含んだ栄養豊富な土が向いています。
とても丈夫で育てやすい植物ですが、十分な日当たりが必要です。草丈2ｍ以上にもなるので、 ほかの植物を日陰にしないように、植え付け場所に注意します。また、支柱をたてるとよいでしょう。
種をしぼって取るヒマワリ油が有名です。
種は炒って殻をむき、サラダやパン生地に練りこんで利用します。
また、花のつぼみを茹でて食べます。