サラダバーネット
サラダバーネットの栽培カレンダー
- 科名：バラ科
- 種類：多年草
- 別名：オランダワレモコウ
- 日当たり：日なた
- 水やり：乾燥気味
- 土：普通
- 温度：耐寒
サラダバーネットの育て方と利用法
サラダバーネットは、日当たりのよい、乾燥したした場所でよく育ち、水はけのよいであればあまり土質は、選びません。 種をまいて、土の表面が乾いたらたっぷりと水をあげます。
寒さにも強いので冬越しには特に問題はなく、冬の間も収穫することができます。繁殖力も強いのですが、夏場は、風通しの良い場所に置いてください。 種からでもよく育つので育てやすいハーブです。
サラダバーネットの葉や茎はキュウリのような香りがし、1ｍ程度の高さまで成長します。 花は初夏に赤い花が咲き、お庭に彩りを添えてくれます。
秋の終わりから冬のはじめに、地上に出ている部分を収穫して刈り取っておくと、翌年の春に再び芽を出します。
若葉をサラダやスープに散らしたり、バターやチーズに刻んでいれたり、 ワインの風味付け、ハーブティーにも利用できます。