マジョラム（スイートマージョラム）
マジョラム（スイートマージョラム）の栽培カレンダー
- 科名：シソ科
- 種類：多年草
- 別名：マヨラナ
- 日当たり：日なた
- 水やり：乾燥気味
- 土：肥沃
- 温度：耐寒
マジョラム（スイートマージョラム）の育て方と利用法
一般にマジョラムと呼ばれハーブとして利用されるものはスイートマジョラムという品種のことをいいます。
マジョラムはよく日のあたる場所でよく育ち、水はけのよいアルカリ性の土壌を好みます。
高温多湿と極端な寒さが苦手なので、梅雨や真夏は風通しを良くして乾燥気味にします。 厳しい冬は、庭植えのものは鉢に植え替えて、暖かい軒下や室内に置くなどします。
収穫は開花前に5cmほどに切り戻すと、秋に、再び収穫することができます。
種は春まきか秋まきです。鉢植えの場合は、根がいっぱいになっているものは春先か秋に植え替えをします。 鉢から株を抜き取って、根と枝を切り詰めます。それを一回り大きい鉢に新しい用土で植え込みます。
マジョラムの茎や葉には、ミントのような香りがあり、肉料理の風味付けに使われます。 花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があります。
ハーブバスやポプリにも利用できます。