オレガノ
オレガノの栽培カレンダー
- 科名：シソ科
- 種類：多年草
- 別名：ハナハッカ、ワイルド・マジョラム
- 日当たり：日なた
- 水やり：普通
- 土：肥沃
- 温度：耐寒
オレガノの育て方と利用法
オレガノはヨーロッパや西アジアの野原や森林のふちに自生していて、ミントのような香りがあります。
日当たりのよい場所でよく育ち、水はけのよい、乾燥したアルカリ性の土が向いています。
寒さや乾燥に強く、とても丈夫で育てやすいです。
梅雨と高温多湿には弱いので、枝をすいたりして風通しをよくすます。
繁殖力が旺盛なので、株分けや挿し木でふやします。 株分けは春か開花後に１０〜１５芽ぐらいを１株にするようにして、株分けします。
鉢植えの場合は根詰まりを起こしやすいので、毎年、春に植え替えをします。
イタリア料理やメキシコ料理などの風味付けによく使われます。肉料理の風味づけに利用されトマト料理との相性もいいです。 ハーブティーにはリラックスの効果があるといわれています。
使うときに、その都度収穫してもどんどん新しい枝葉が伸びてきます。 一度に沢山収穫したときは、日陰で乾燥させて、瓶などに入れて保存します。